I samarbejde med Gastro13 Italiensk stylet Vin- og gourmet dinner 29. oktober 2021 kl. 18.00

Italiensk Stylet Gastro13 menu med vine præsenteret af export manager Claudio Serena fra Terroirs-Italia. Claudio vil til menuen motivere 8 vine fra 4 italienske topproducenter fra Colli Euganean Hills, Colli Piacentini og Toscana. Vinder af blindtest, præmieres med et sample af aftens vine (ved flere findes vinderen ved lodtrækning)

Aperitif Enrico Primo Chardonnay Spumante, Colli Piacentini – Organic grapes

Appetizer Røget okseinderlår med grov ”remoulade” lavet på skovsvampe & tilsmagt med
sort trøffel
Vin Aroma 2.0 Aromatic Muscat, Colli Euganei – Non chemicalize

Forret Mosaik af hvid fisk med porreaske, dild & grønt
Vin Pinor Grey, Colli Euganei – Non chemicalize

Hovedret Langtidstilberedt svinebryst Med grøn urtepanko & rosapeber + Rustik
sellerifondant Med brunet smør & timian
Vin Sinsal Gutturnio Superiode doc,  Colli Piacentini Organic grapes

Sous vide tilberedt okse Med timian, hvidløg & havsalt + Kartoffelcreme Med
bacon, purløg & grønne urter
Vin Chianti Colli Senesi Riserva, Tuscany – Organic

Oksegryde med okseglace & svampe
Vin Scarlatto, Collie Euganei Red – Non chemicalize

Dessert Citruskage Med brændte mandler, ingefær & gulerødder
Vin Fior D`Arancio, Colli Euganei – Non chemicalize

Coffee Mørk chokolade 85% chokolade
Vin Kagor Vino Liquroso Rosso, Toscana – Organi

Blindest
Vin ?

Claudio Serena ejer vinfirmaet Terroirs Italia som hører hjemme i Padova som ligger ved foden Collie Euganei Hills i vinregionen Veneto . Vi har tidligere lavet vinarrangementer med Claudio og den gang var det som Salgs- marketingchef hos Azienda Agricola Vignalta. Claudio har siden hen uddannet sig i vinverden til Sommelier og driver nu sin egen vinvirksomhed Terroirs-Italia.

 

Arrangementer starter d.:

29/10/2021

Klokken:

18:00:00

Pris:

850

Italiensk menu inkl. 8 vine og 1 blindtest

Tilmelding:

Max 50 personer Tilmelding til Gastro13 mail@gastro13.dk +45 6110 1313. Arrangementet afholdes hos Gastro13 Silkeborgvej 36 Herning eller til HP-Vine på hoeffner@hp-vine.dk

Del: